Low Carb Mini-Pizza
Der italienische Klassiker geht auch als gesundes Fingerfood hervorragend!
Brokkoli-Mandel-Aufstrich
Hier tritt unser glücklicher Namensgeber Brokkoli neben Mandeln und Basilikum als cremiger Brotaufstrich auf.
Vegane Hollandaise
Hier kommt eine leckere, vegane Alternative zur Sauce Hollandaise, die weniger Kalorien, dafür viele gesunde Fette und die gleiche Cremigkeit mitbringt.
Pfannenspargel mit grünem Hummus
Zubereitung mit dem Thermomix: 1. Minze, Petersilie und Knoblauch 10 Sekunden lang auf Stufe 8 klein hacken. Dann zusammen mit dem Zitronensaft, den Kichererbsen, Erbsen, Tahini, Kreuzkümmel, Salz, Olivenöl und Wasser 20 Sekunden lang auf Stufe 8-10 durchmixen, bis eine…
Spargelsalat mit Erdbeeren, Avocado und Pinienkernen
Dieser Spargelsalat strotzt nur so vor köstlichen Aromen und schmeckt einfach nach Frühling: Spargel in grün und weiß, Erdbeeren, Avocado, Pecorino, Pinienkerne und frisches Basilikum - jede einzelne dieser Zutaten ist schon lecker, aber die Kombination ist unschlagbar!
Spargel mit Zucchini-Kräutersoße
Wenn es um Spargel geht, kommen wir an Bèchamelsoße oder Sauce Hollandaise kaum vorbei. Diese Zucchini-Kräutersoße enthält reichlich Vitalstoffe und ist ähnlich sämig-schmackhaft, wie die Kalorienbomben-Klassiker.
Ofen-Gemüse mit Feta
Mein "Go-to", wenn ich keine Idee habe, was ich kochen soll! ;-) Was an Gemüse im Haus ist, wird klein geschnibbelt. Dann noch reichlich Kräuter und Gewürze sowie Feta dazu und ab in den Ofen!
Miso-Auberginen
Diese würzigen, saftigen Auberginen sind sehr unaufwändig zubereitet und können als Gemüsebeilage oder als warmes "Special" zu Salat serviert werden.
Grüne Soße – eine hessische Spezialität
Am Gründonnerstag eröffnen wir die Grüne-Soßen-Saison. Ihr Geheimnis sind die 7 Kräuter, nämlich Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch.
Brokkoli-Bratlinge
Diese Bratlinge bestehen aus unserem grünen Liebling Brokkoli, frischen Kräutern sowie protein- und eisenreicher Hirse und Haferflocken und sind damit echte Nährstoffkraftwerke.
